グラン3シェフ冬のレシピから

大好きな料理番組、グラン3シェフ冬のレシピから、落合さんのレバーとタマネギの白ワイン煮。思った以上に簡単で、レバーの臭みも無く、外カリ中トロで、美味しかったです。

レバーって自分では滅多に調理したこと無かったけど、これならまた作りたいかも。残ったらバターと生クリームと塩を足してフードプロセッサーで回すとムースになるらしいよ。番組でやってたリゾットにそのムース乗せたの美味しそうでした。

ちなみに付け合わせはルクエでちんしたブロッコリー。他の献立はエリンギとインゲンのアンチョビ炒め、パルメザンチーズとトマトのスープでした。